全球第一面馆-如今股价却跌破1港元！

2024年9月2日，味千拉面荣获“全球面馆第一品牌”的消息冲上了热搜，市场用户重新把目光聚焦在这位日式拉面界的“初代网红”身上，纵观味千拉面的发展历史，可以说是跌宕起伏。

味千拉面最早创立于1968年，是日本九州豚骨拉面的代表，味千拉面的背后公司是‌味千中国控股有限公司。味千中国早在2007年就成功在香港交易所主板上市，而最初发行的味千中国股票上市价格为每股5.47港元，再看到2024年9月13日味千0.82港元的股价，股价已经缩水85%，市值缩水达148亿！

作为国内日式快餐的启蒙者，味千拉面初到中国时，可谓是风靡一时，不过随着国内餐饮行业的竞争日益剧烈，如今的味千拉面表现也出现了明显下滑。

味千拉面发展史

1、1968年-1996。‌味千拉面最早于1968年在日本九州熊本县开设，而后凭借着大骨熬汤的浓郁骨汤拉面味道，味千拉面从日本众多拉面馆中脱颖而出，1990年成为九州豚骨拉面的杰出代表，其纯正的口味迅速征服了大量美食爱好者的味蕾，成为许多人心中不可替代的美味记忆。

2、1996-2007年。‌味千拉面在1996年正式进入中国，第一家中国的‌味千拉面馆开设在香港铜锣湾，次年，进军内地餐饮市场，首家门店选址深圳华强北。直到2007年，‌味千拉面已在全国40多个城市开设200家门店。也是在这一年，‌味千中国的董事长潘慰首次出现在胡润餐饮富豪榜里，以35亿财富问鼎国内餐饮首富。

同年3月，味千中国在港交所上市，成为内地首家在港上市餐饮企业，资本市场以192倍超额认购表达对这家明星公司的关注，公司融资2.5亿美元。

3、2007年到2022年。上市之后的味千中国发展迅猛，2010年，味千拉面开店至508家，彼时公司甚至提出了计划用5年时间开出1000家店面的“千店计划”。然而计划赶不上变化，在后续的5年，味千拉面不仅没有实现了“千店计划”，店铺甚至还越开越少。

2022年，受疫情的影响，味千拉面关店的速度变得更加频繁了：据财报数据披露，2022年，味千拉面门店总数仅剩下597间，较2021年底净减少了多达140间，关闭数量达161间，门店规模创下逾10年新低。

持续的关店下，味千拉面的业绩也于2022年达到谷底——2022年，味千实现营收为14.30亿元，对比2021年总营收19.96亿元，同比下降28.37%。

3、2023-2024年。等到2023年，随着疫情带来的影响逐渐减少，餐饮行业悄然复苏，味千中国的业绩也有所回暖，2023年味千总营收相比2022年的14.3亿元，同比增长27.0%至18.15亿元，‌除税前溢利增长至2.47亿元，相较2022年扭亏为盈。

但是等到了2024年，味千中国上半年的财报一经发布，就出现了盈利预警，8月2日，拉面第一股味千中国业绩预告出炉，2024年上半年营业额约为8.27亿元，较2023年同期营收8.85亿，同比下降了6.6%。预计今年上半年的净利润为约715.7万元，较上年同期净利润1.33亿元，大幅下滑、由盈转亏，

受此消息影响，味千中国后续开盘的股价可谓是“断崖式下跌”。2024年8月5日，一开盘味千股价便大幅走低，期间跌超19%，午盘时候股价一度跌破22%，截止收盘股价大跌20.41%，报于0.78港元，总市值为8.51亿港元。

第一拉面为何会沦落到如此地步？

味千中国公司市值的大幅度缩水，原因主要包括两大方面，市场竞争加剧以及消费者口味变化：

1、市场竞争加剧

近年来随着日式快餐大量涌入中国市场，味千拉面的客流量被大部分瓜分掉，这导致同店销售出现负增长，部分门店出现亏损，也促使味千中国公司使用固定资产的减值拨备增加，公司长期保持“入不敷出”的情况。

市场竞争加剧导致餐饮行业生产艰难，截至2024年6月30日，味千中国共经营575家餐厅，较2022年底597家减少22家，主要由于集团策略性关闭运营表现不佳的门店以改善整体盈利能力。其中，中国大陆地区新开29家、香港地区新开1家，共计新开30家；中国大陆地区关闭63家，香港地区关闭2家，共计关店65家。可见味千中国闭店的情况是开店的两倍。

2、市场用户口味变化

近些年来，随着各式餐饮的迅速发展，日式快餐身上的产品形式单一、口味同质、价格较高等弊端逐步浮出水面，同时叠加以遇见小面、五爷拌面、拉面说等中式拉面快餐不断崛起影响，味千拉面的风光逐渐不再，日子也越来越不好过。

2020年，该公司在中国内地、香港翻台率分别为5.1次/天、6次/天，随着餐饮行业迭代加快、市场竞争加剧，味千中国的经营效率已明显下降，截至2024年上半年，其翻台率已跌至2.3次/天 和3.2次/天。

新产品带来新转机

面对逐渐稀少的客流量以及竞争愈发剧烈的市场，味千拉面做好了迎难而上的准备，2024年8月29日，味千拉面宣布，将联合国际级米其林星厨共同研发3款新品，这些新品不仅将融合经典与创新元素于一体，更将率先在中国大陆面市，为中国食客带来全新的味蕾惊喜和满足。

在行业内卷的洪流下，味千拉面想要屹立不倒，就必须通过不断提升自身的能力，来满足消费者多变的需求。在遥远的未来，味千拉面将继续坚守匠心精神，秉持“让全世界顾客品尝到一碗好拉面”的愿景，不断探索革新，持续演绎和深化日本骨汤拉面的精髓，将更多美味、健康、独特的餐饮体验带给全世界的食客。