酱油含“镉”风波下，千禾味业股价遭遇重创！

近期，有媒体将加加、欣和、海天、千禾等多品牌酱油送去第三方检测机构检测，检测结果显示，在12款宣传为零添加的酱油产品中，均发现了镉元素的存在，其含量区间为0.00572毫克/千克至0.110毫克/千克。

其中值得关注的是，千禾味业旗下的明星产品——千禾御藏本酿380天酱油，其镉含量为0.0110毫克/千克。考虑到该产品一直以其零添加深受消费者青睐，此番检测结果无疑在广大消费者群体中引发了强烈的质疑与担忧。在面对此番社会反响，3月20日，千禾味业在微博上发布了关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及千禾0与零添加相关情况与消费者的沟通说明。

千禾味业正面回应此次酱油含“镉”风波

千禾味业食品股份有限公司（股票简称：千禾味业，股票代码：603027）是西部地区规模最大的酱油、食醋生产企业，目前公司的主营业务为高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售。针对近期市场上出现的质疑与担忧，千禾味业于3月20日在微博上正式发布了情况说明，以回应公众关切。

（图片来源：千禾味业官方微博）

1、千禾味业酱油检出“镉”的情况说明

媒体报道所述千禾御藏本酿 380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。

根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。千禾味业使用的原材料均符合国家标准要求。

GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品≤0.06mg/kg，相关报道所述千禾味业产品“镉”检出值为0.01mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求。

2、千禾0注册商标与零添加关系的说明

千禾0是千禾味业食品股份有限公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。千禾0是千禾味业零添加产品的重要标识，千禾0系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别。便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。

千禾味业的零添加产品是千禾味业从0到1的研发成果，于2008年上市销售。千禾味业的零添加产品绝不外源添加谷氢酸钠、5'一呈味核苷酸二钠、防腐剂、着色剂等GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许添加的食品添加剂，也不添加酵母抽提物等增鲜食品配料。产品配料符合GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，食品营养标签符合GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求。

此外，千禾味业坦言：虽然公司产品符合相应国家标准，但因为前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，我们对此深表歉意。本次事件是对我们的鞭策与促进，为了让广大消费者对我公司产品放心，我们将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。

千禾味业股价大跌

3月21日，千禾味业的股票开盘价为11.50元/股，与上一交易日（3月20日）的收盘价11.80元/股相比，下跌了0.30元/股，跌幅为2.54%。

开盘后不久，股价直接跌至目前的最低价11.19元/股，好在后续市场有所回升，最高回升到11.56元/股，但截至写稿时（10:51）股价回落到11.39元/股，与上一交易日的收盘价相比，下跌了0.41元/股，跌幅扩大至3.47%。

从目前千禾味业的股票走势来看，股票开盘受酱油含“镉”风波的负面影响，股价呈现低开态势。尽管在交易过程中股价有所回调，但整体仍延续了开盘的跌势，这表明市场对于此次风波的反应较为敏感，投资者情绪受到了一定程度的冲击。

此次酱油含“镉”风波对千禾味业的影响

1、消费者信任危机

千禾味业一直以“零添加”为卖点，强调产品的健康和安全。然而，此次酱油含“镉”事件让消费者对公司的产品质量产生了质疑。尽管公司迅速回应称镉元素来源于原料本身，且含量符合国家标准，但消费者对于“零添加”的信任已经受到打击。这种信任危机可能导致消费者在选择调味品时更加谨慎，甚至转向其他品牌。从长期来看，这将对千禾味业的市场份额和销售额造成不小的冲击。

2、品牌形象受损

在此次风波中，“千禾0”商标成为了争议的焦点。消费者普遍认为“千禾0”与“零添加”概念紧密相连，而酱油中含镉的事实却让这一认知产生了动摇。尽管千禾味业官方澄清，“千禾0”仅为商标标识，并不直接代表产品“零添加”，且镉含量符合国家标准，但这一解释并未能完全平息消费者的疑虑，导致品牌形象受损。另外随着事件的发酵，千禾味业面临了来自媒体和公众的广泛关注和质疑。这种舆论压力不仅影响了千禾味业的品牌形象，还可能对其未来的市场拓展和品牌建设造成不利影响。

3、企业股票市值下跌

此次酱油含“镉”风波对千禾味业的股票产生了直接的冲击。此事件后，投资者对千禾味业的未来前景产生了担忧，出于风险规避的考虑，众多投资者选择卖出所持的千禾味业股票，导致公司股价在短时间内出现了大幅下跌。这种下跌不仅反映了投资者对千禾味业当前业绩的担忧，更体现了其对未来市场表现的悲观预期。长期来看，如果千禾味业不能及时有效地应对此次风波，恢复消费者信任和品牌形象，那么其股票市值可能会持续受到压制。

本次酱油含“镉”风波对千禾味业造成了多方面的负面影响，包括但不限于：消费者信任危机、品牌形象受限、股票市值下跌等。从股票市场上看，千禾味业的股价还处于下跌趋势中，这充分反映了市场对其未来发展的担忧。若此次千禾味业不能及时有效地应对此次风波，那么其股价可能会持续受到压制，市场表现也难以回暖。因此，千禾味业需要采取积极有效的措施，尽快化解此次风波带来的负面影响，以稳定市场情绪，恢复投资者信心。